ネスプレッソでラテを作り方が超簡単✨ 家でも本格派の味わいが実現できる秘訣

【公式】ネスプレッソエアロチーノ3 ホワイトミルク加熱泡立て器 3594-JP-WH | ミルクフォーマー電動カフェラテラテミルク泡立て器ミルクフローサーミルクエアロチーノミルクフォームフォームミルクフォームドミルク泡立てフォームメーカーマシン Nespresso

ポチップ

記事のポイント！

ネスプレッソでラテを作る基本的な手順と必要な材料
ラテに最適なネスプレッソカプセルの選び方
アイスラテなどのバリエーションの作り方
自宅でプロ級ラテを作るための機器やアクセサリー

Table of Contents

ネスプレッソでラテを作り方の基本とコツ

本格カフェラテを作るにはエスプレッソとミルクの準備が必要
ネスプレッソのラテ向きカプセルはキアロとスクーロが特におすすめ
美味しいラテに必要なミルクの量は140mlがベスト
ラテとカプチーノの違いはミルクとコーヒーの比率にある
ネスプレッソのエアロチーノを使うとフォームミルクが簡単に作れる
アイスラテの作り方はエスプレッソ抽出後に氷とミルクを合わせる

本格カフェラテを作るにはエスプレッソとミルクの準備が必要

カフェラテとは、エスプレッソコーヒーにミルクを合わせたコーヒーアレンジレシピです。本格的なカフェラテを作るには、まずはしっかりとしたエスプレッソの抽出と適切なミルクの準備が欠かせません。

ネスプレッソでラテを作る基本的な手順は以下の通りです。まず、ネスプレッソマシンを使ってエスプレッソを抽出します。標準的なエスプレッソサイズは約40mlです。次に、温めたミルクをエスプレッソに加えます。ネスプレッソが推奨するカフェラテのレシピでは、40mlのエスプレッソに対して140mlのホットミルクを合わせるのが基本となります。

美味しいラテを作るコツは、エスプレッソの品質とミルクの泡立ちにあります。ネスプレッソマシンならカプセル式でボタン一つで安定した品質のエスプレッソが抽出できるため、初心者でも失敗なく美味しいラテの土台となるエスプレッソを準備できます。

ミルクについては、温度が重要です。理想的なミルクの温度は65℃前後と言われています。あまり熱すぎるとミルクの甘味が失われてしまいますので注意が必要です。また、なめらかな舌触りを実現するには、適切な泡立ちのフォームミルクを作ることが大切です。

独自調査の結果、自宅でラテを作る多くの方が、ミルクの準備に苦労しているようです。しかし、ネスプレッソの専用ミルク泡立て器「エアロチーノ」を使えば、この問題はクリアできます。具体的な使い方については後述します。

ネスプレッソのラテ向きカプセルはキアロとスクーロが特におすすめ

ネスプレッソでラテを作る際、カプセル選びは非常に重要です。全てのカプセルがラテ向きというわけではなく、ミルクとの相性を考えて設計されたカプセルを選ぶことで、格段にラテの味わいが向上します。

ネスプレッソのバリスタクリエーションズミルクレシピコーヒーセットには、特にミルクとの相性を考慮して作られた3種類のカプセルが含まれています。「キアロ」は甘みのあるなめらかな味わいでミルクレシピ向き、「スクーロ」は力強くもバランスのとれたミルクレシピ向き、「コルト」は非常に力強い味わいのミルクレシピ向きとされています。

特に「キアロ」と「スクーロ」はラテに最適で、ミルクの甘みとコーヒーの風味がバランス良く調和するように設計されています。キアロを使えばマイルドで優しい甘みのラテに、スクーロを使えばコクのある力強いラテに仕上がります。

また、通常のカプセルでもラテを作ることは可能です。その場合は、風味がしっかりとした「イスピラツィオーネ・リストレット・イタリアーノ」（強度10）や「イスピラツィオーネ・フィレンツェ・アルペジオ」（強度9）、「インドリヤ」（強度10）などの強めのカプセルがおすすめです。これらは風味が豊かで、ミルクを加えても香りや味わいが失われにくいという特徴があります。

カプセル選びでは、自分の好みに合わせて風味の強さを調整することも大切です。より濃厚なラテが好みなら強度の高いカプセルを、マイルドな味わいが好みなら中程度の強度のカプセルを選ぶと良いでしょう。

美味しいラテに必要なミルクの量は140mlがベスト

ラテの美味しさを左右する重要な要素の一つが、エスプレッソとミルクの比率です。ネスプレッソが推奨する標準的なカフェラテのレシピでは、40mlのエスプレッソに対して140mlのホットミルクを合わせるのがベストとされています。

この比率（エスプレッソ:ミルク＝1:3.5）は、コーヒーの風味とミルクのクリーミーさのバランスが最も取れた黄金比率と言えます。もちろん、好みに応じて調整することも可能です。より濃いコーヒー感を楽しみたい場合はミルクを少なめに、よりマイルドにしたい場合はミルクを多めにすると良いでしょう。

また、ラテのサイズを変えたい場合は、この比率を維持しながら全体量を調整するのがコツです。例えば、ラージサイズのラテを作りたい場合は、ネスプレッソではエスプレッソ110mlに対してミルク190mlという比率のラージカフェラテも提案しています。

ミルクの種類によっても味わいが変わります。一般的には乳脂肪分が3.5%以上の牛乳が最も泡立ちやすく、クリーミーな舌触りになります。低脂肪乳や豆乳などでも作れますが、泡立ちや口当たりが若干異なることがあります。

最適なミルクの温度は65℃前後です。温度が低すぎると風味が十分に引き出されず、高すぎるとミルクの甘みが失われ、焦げたような風味になってしまうことがあります。エアロチーノなどのミルク泡立て器を使用すれば、このような温度管理も自動で行ってくれるため便利です。

ラテとカプチーノの違いはミルクとコーヒーの比率にある

カフェラテとカプチーノはどちらもエスプレッソにミルクを合わせたコーヒーアレンジレシピですが、その違いはミルクとコーヒーの比率にあります。これを理解することで、自分の好みに合ったコーヒードリンクを作ることができます。

ネスプレッソによると、カフェラテは40mlのエスプレッソに140mlのホットミルクを合わせたドリンクです。一方、カプチーノは40mlのエスプレッソに130mlのホットフォームミルク（泡立てたミルク）を合わせたドリンクとなります。

この違いから、カフェラテはミルクの量が多くクリーミーな飲み口が特徴で、カプチーノはフォームミルクを使うことでよりふんわりとした食感が楽しめるドリンクとなっています。また、見た目もカフェラテはミルクとエスプレッソが混ざっているのに対し、カプチーノは上部に厚いミルクの泡が乗っているのが特徴です。

さらに、ラテの派生として「ラテマッキャート」というドリンクもあります。これは40mlのエスプレッソに100mlのフォームミルクを合わせたドリンクで、カフェラテよりもミルクの量が少なく、カプチーノよりもフォームミルクの割合が低いのが特徴です。

このようにミルクとコーヒーの比率だけでなく、通常のミルクかフォームミルクかという違いによっても、飲み口や味わいに大きな違いが生まれます。自分の好みや気分に合わせて、これらのドリンクを使い分けるのも自宅カフェの楽しみ方の一つです。

ネスプレッソのエアロチーノを使うとフォームミルクが簡単に作れる

本格的なラテやカプチーノを作る上で最も難しいのが、適切なフォームミルク（泡立てたミルク）の作成です。しかし、ネスプレッソの専用ミルク泡立て器「エアロチーノ」を使えば、この工程も簡単に行うことができます。

エアロチーノには「エアロチーノ3」と「エアロチーノ4」の2種類があります。エアロチーノ4は多機能タイプで、2種類のホットフォームミルクに加え、ホットミルク、コールドフォームミルクが作成できる優れものです。一方、エアロチーノ3はよりシンプルで、ホットフォームミルクとコールドフォームミルクの2種類を簡単に準備できます。

使い方はとても簡単です。エアロチーノにミルクを注ぎ、お好みのボタンを押すだけで自動的にミルクを加熱・泡立てしてくれます。エアロチーノ4の場合、ボタンの長押しと短押しによって、きめ細かい泡（カプチーノ用）と、なめらかな泡（ラテマッキャート用）を選択できます。

フォームミルクの質は、使用するミルクの種類によっても変わります。一般的に、乳脂肪分が多い牛乳ほど泡立ちがよく、なめらかなフォームミルクができます。低脂肪乳や植物性ミルクでも作れますが、泡の持ちや質が若干異なります。

エアロチーノがない場合は、手動のミルクフォーマーや小さなハンドミキサーを使って泡立てることもできますが、温度管理が難しく、均一な泡を作るのには練習が必要です。プロ級のラテを自宅で楽しみたいなら、エアロチーノのような専用器具への投資は非常に価値があると言えるでしょう。

ネスプレッソ公式楽天市場店

¥12,100 （2025/06/01 13:53時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

アイスラテの作り方はエスプレッソ抽出後に氷とミルクを合わせる

暑い季節には冷たいアイスラテが格別です。ネスプレッソを使ったアイスラテの作り方も非常にシンプルで、基本のラテの作り方をアレンジするだけで簡単に作ることができます。

ネスプレッソの公式レシピによると、アイスラテの基本的な作り方は以下の通りです：

ネスプレッソのカプセル「リストレット」または「インドリヤ」いずれか2個をエスプレッソ（40ml×2）で抽出する
レシピグラスに氷4〜5個と牛乳50〜60mlを入れる
抽出したエスプレッソをゆっくりと注ぎ入れる

このシンプルな手順で、見た目にも美しいコーヒーとミルクのコントラストが楽しめるアイスラテの完成です。アイスラテでは、ホットラテに比べてエスプレッソの量を多めにするのがポイントです。これは氷で薄まることを考慮してのことで、コーヒーの風味をしっかりと感じられるようになっています。

また、氷を入れるグラスを事前に冷蔵庫で冷やしておくと、より長く冷たさが持続します。さらに、エスプレッソを抽出後、少し冷ましてから氷に注ぐと、氷が急速に溶けるのを防ぐことができます。

アイスラテをさらに美味しく楽しむためのバリエーションとして、バニラシロップや黒糖シロップなどを加えるアレンジも人気です。また、氷の代わりにアイスクリームを入れれば、デザート感覚のアフォガートのようなドリンクも楽しめます。

季節や気分に合わせて、ホットラテとアイスラテを使い分けることで、一年中ネスプレッソのラテを楽しむことができます。

ネスプレッソでラテを作り方のバリエーションとアレンジ

ネスプレッソのヴァーチュオでラテを作る方法はカプセル選びが重要
アイスラテを作るには強めのコーヒーカプセルがおすすめ
ラテアートに挑戦するにはフォームミルクの濃度調整がポイント
抹茶ラテなど季節に合わせたアレンジレシピも簡単に作れる
ネスプレッソのミルク専用マシンを使えばプロ級のラテが完成
ホテルやカフェで人気のラテバリエーションを自宅で再現可能
まとめ：ネスプレッソでラテを作り方の基本とアレンジレシピ

Nespresso ネスプレッソスクーロ 1本 10個入カプセル SCURO

cocorich楽天市場店

¥1,870 （2025/06/01 13:51時点 | 楽天市場調べ）

【公式】ネスプレッソヴァーチュオカプセル式コーヒーメーカーヴァーチュオネクスト全3色カプセルセット (32カプセル)| コーヒーメーカーコーヒーマシンエスプレッソマシンエスプレッソマシン家電珈琲クレマコーヒーメイカー 1人用コーヒーマシーン Nespresso

ポチップ

ネスプレッソのヴァーチュオでラテを作る方法はカプセル選びが重要

ネスプレッソには「オリジナル」と「ヴァーチュオ」という2つのマシンタイプがあります。ヴァーチュオシステムでラテを作る場合も基本的な考え方は同じですが、カプセルの選び方やエスプレッソの抽出量が異なります。

ヴァーチュオマシンはエスプレッソだけでなく、より大きめのカップサイズのコーヒーも抽出できるのが特徴です。ラテを作る場合、エスプレッソサイズ（40ml）または「ダブルエスプレッソ」サイズ（80ml）で抽出すると良いでしょう。エスプレッソサイズで抽出する場合はオリジナルマシンと同様の比率で、ダブルエスプレッソの場合はミルクの量を調整する必要があります。

ヴァーチュオでラテを作る際のカプセル選びも重要です。ヴァーチュオ用のカプセルの中から、特にエスプレッソタイプのカプセルを選ぶことをおすすめします。具体的には「ダブルエスプレッソチオコレート」などの濃厚な味わいのカプセルが、ミルクとの相性が良いとされています。

ヴァーチュオマシンの特徴である「クレマ」（コーヒーの上にできる泡）は、通常のエスプレッソマシンよりも多く発生します。これはラテを作る際、よりリッチな飲み口を実現する要素になります。

ヴァーチュオでラテを作る基本的な手順は以下の通りです：

ヴァーチュオマシンでエスプレッソを抽出する
エアロチーノなどでミルクを温め、泡立てる
エスプレッソにミルクをゆっくり注ぐ

ヴァーチュオシステムならではの豊かなクレマと、カプセルの多様な選択肢を活かして、オリジナルタイプとは一味違ったラテを楽しむことができます。

アイスラテを作るには強めのコーヒーカプセルがおすすめ

アイスラテは氷で薄まるため、通常のホットラテより強めのコーヒーを使うことが美味しさの秘訣です。ネスプレッソのカプセルの中からアイスラテに特に適したものを選ぶことで、より本格的な味わいが楽しめます。

アイスラテに最適なカプセルとして、ネスプレッソの公式レシピでは「リストレット」または「インドリヤ」が推奨されています。これらはどちらも強度10と高い強度を持ち、氷で薄まっても十分なコーヒーの風味を保つことができます。また、「イスピラツィオーネ・フィレンツェ・アルペジオ」(強度9)も濃厚な味わいでアイスラテに適しています。

アイスラテをより美味しく作るためのコツとして、エスプレッソを2ショット（40ml×2）使うことが挙げられます。これにより、氷で薄まっても十分なコーヒーの存在感を保つことができます。

また、アイスラテを作る際は氷の量も重要です。一般的には4〜5個の氷を使いますが、より長く冷たさを保ちたい場合は多めに、早く飲み切りたい場合は少なめにするなど調整できます。さらに、氷が早く溶けないようにするためには、エスプレッソを抽出した後、少し冷ましてから注ぐとよいでしょう。

アイスラテをグラスに注ぐ順番にもこだわると、より見栄えの良いドリンクになります。まず氷とミルクをグラスに入れ、その上からエスプレッソをゆっくりと注ぐと、コーヒーとミルクの層ができて美しいグラデーションが楽しめます。

ラテアートに挑戦するにはフォームミルクの濃度調整がポイント

ラテの見た目を華やかにするラテアートは、カフェでしか楽しめないと思われがちですが、コツを掴めば自宅でも挑戦できます。ラテアートの基本はフォームミルクの質にあり、その調整がポイントです。

ラテアートに適したフォームミルクを作るには、まず適切な牛乳を選ぶことが重要です。乳脂肪分が3.5%以上の牛乳が最も泡立ちやすく、なめらかなフォームミルクができます。また、新鮮な牛乳ほど泡立ちが良いので、開封後なるべく早めに使用するのがおすすめです。

エアロチーノを使用する場合、エアロチーノ4ならボタンの長押しで「ラテマッキャート用」のきめ細かく濃密な泡を作ることができます。これがラテアートに最も適した泡の質です。泡が大きすぎると絵を描くのが難しくなり、泡が少なすぎるとコントラストがつきにくくなります。

ラテアートの基本手順は以下の通りです：

エスプレッソを抽出し、平らなカップに入れる
フォームミルクをピッチャーなどに用意する
ピッチャーをカップに近づけ、初めはやや高めの位置から注ぎ始める
徐々にピッチャーを下げ、カップに近い位置でミルクを注ぎながら動かして模様を描く

初心者には「ハート」や「葉」などの単純な模様から始めるのがおすすめです。何度か練習するうちにコツがつかめてきます。

ラテアートのポイントは、フォームミルクの濃度だけでなく、エスプレッソの抽出直後（クレマが豊富な状態）にミルクを注ぐことです。時間が経つとクレマが薄くなり、コントラストが出にくくなります。

抹茶ラテなど季節に合わせたアレンジレシピも簡単に作れる

ネスプレッソを使ったラテは、基本のレシピをマスターしたら様々なアレンジを楽しむことができます。季節やイベントに合わせたアレンジレシピで、コーヒータイムをさらに特別なものにしましょう。

春のアレンジとしては、ネスプレッソの公式Instagramで紹介されている「トウキョウ抹茶ラテ」がおすすめです。このレシピでは、抹茶のほろ苦さとミルクの甘味が絶妙に調和し、日本の春を感じるドリンクが完成します。基本のラテに抹茶パウダーを加えるだけで、見た目も美しい季節限定ドリンクが楽しめます。

夏には前述のアイスラテに加え、シロップやフレーバーを加えたバリエーションも人気です。バニラシロップやキャラメルシロップを加えれば、カフェで人気のフレーバーラテが自宅で再現可能です。また、ミントの葉を加えてさっぱりとした風味を楽しむのもおすすめです。

秋には、シナモンやパンプキンスパイスなどのスパイスを少量加えると、温かみのある季節感あふれるラテに変身します。これらのスパイスは直接ラテに振りかけるか、ミルクを温める際に一緒に加熱するとより風味が出ます。

冬の寒い時期には、チョコレートを加えたモカラテがおすすめです。ネスプレッソの「アイスチョコラテ」のレシピをホットアレンジして、温かいチョコラテを楽しむことができます。

これらのアレンジレシピは、基本のラテ作りの手順をマスターしていれば、あとは自分の好みや季節に合わせて材料を追加するだけで簡単に楽しめます。自分だけのオリジナルラテレシピを開発するのも楽しいでしょう。

ネスプレッソのミルク専用マシンを使えばプロ級のラテが完成

より本格的なラテを手軽に作りたい方には、ネスプレッソのミルク専用マシンが強い味方となります。ミルクメニュー機能つきのコーヒーマシンを使えば、ボタン一つでプロのバリスタのようなラテが完成します。

ネスプレッソプロフェッショナルでは、「モメントミルク」と「アグイラ」という2つのミルクメニュー抽出機能付きマシンを提供しています。これらのマシンは、エスプレッソの抽出からミルクの泡立てまで自動で行うため、誰でも簡単に本格的なラテやカプチーノを作ることができます。

モメントミルクは、5種類のブラックコーヒーと12種類のミルクを使ったコーヒーアレンジレシピを抽出可能な万能マシンです。ディスプレイにガイダンスが表示されるため、初めての方でも迷わず操作できます。家庭用ではありませんが、オフィスやホテルなどでこのマシンを見かけたら、本格的なラテを試してみるのもおすすめです。

アグイラは、より高性能なプロ仕様のマシンで、2つの抽出ヘッドが同時稼働するため、複数のドリンクを同時に作ることができます。きめ細やかで濃密なフォームミルクが特徴で、カフェで飲むような本格的なラテが楽しめます。

家庭向けのネスプレッソマシンでも、ラテレジアやグランラテなど、ミルク調理機能を内蔵したモデルがあります。これらのマシンは、コーヒーの抽出とミルクの泡立てを一台で行えるため、手間なく本格的なラテを楽しむことができます。

ミルク専用マシンやミルク調理機能付きマシンは初期投資が必要ですが、毎日カフェでラテを購入するよりも長い目で見ればお得です。自宅で手軽に本格的なラテを楽しみたい方におすすめの選択肢と言えるでしょう。

ホテルやカフェで人気のラテバリエーションを自宅で再現可能

ホテルやカフェで提供されている様々なラテバリエーションは、ネスプレッソを使って自宅でも比較的簡単に再現することができます。人気のバリエーションとその作り方をご紹介します。

キャラメルラテ：基本のラテにキャラメルシロップを加えるだけで完成です。より本格的にするなら、ホイップクリームを上に乗せ、キャラメルソースをトッピングするとカフェそのままの味わいになります。

バニララテ：バニラシロップやバニラエクストラクトをミルクに加えて泡立てるか、基本のラテにバニラシロップを加えます。ネスプレッソの公式レシピには「ヴァニリオカフェリエジョワ」というバニラの香りが楽しめるラテアレンジがあります。

モカラテ：チョコレートシロップやココアパウダーを加えたラテで、甘いものが好きな方に人気です。エスプレッソを抽出する前にカップにチョコレートシロップを加え、その上からエスプレッソを抽出し、フォームミルクを注ぐだけで簡単に作れます。

ヘーゼルナッツラテ：ヘーゼルナッツシロップを使ったアレンジです。香ばしい風味が特徴で、秋から冬にかけて特に人気があります。基本のラテにシロップを加えるだけで完成です。

シーズナルラテ：季節限定で提供されるラテメニューも自宅で再現可能です。例えば、秋冬のパンプキンスパイスラテは、カボチャのピューレとシナモン、ナツメグなどのスパイスを加えて作ります。春のさくらラテは、桜シロップを使って簡単に作れます。

これらのバリエーションは、基本的にはエスプレッソ、ミルク、そして追加のフレーバーやトッピングの組み合わせです。自分の好みに合わせて材料の配合を調整したり、新しい組み合わせを試したりすることで、オリジナルのラテレシピを開発することもできます。

ネスプレッソのカプセルの種類によって、ラテの風味も変わります。例えば、フルーティーな風味のカプセルにはベリー系のシロップが合い、カカオの風味が強いカプセルにはチョコレートやキャラメルのフレーバーが相性が良いです。様々な組み合わせを試して、自分だけのお気に入りレシピを見つけてみてください。

ネスプレッソ公式楽天市場店

¥25,740 （2025/06/01 13:52時点 | 楽天市場調べ）